Формула успеха

Манго, не попадающее на стол

Экспорт продовольствия, и особенно фруктов, является одним из наиболее важных источников
дохода в Кении. При взгляде на цифры становится ясно: в одной только южной Африке около
50% выращиваемых фруктов и овощей погибает во время производства, хранения,
транспортировки или переработки, а значит, не попадает на рынок. Для фермеров, чьё
существование зависит от продажи этих продуктов, это неприемлемые условия. 

Возьмем пример манго. Приблизительно 300 000 тонн манго, выращиваемого в Кении, не
доходит до рынка. Много фруктов портится уже на дереве, поскольку у фермеров не хватает
ресурсов, чтобы вовремя их собрать; значительная доля теряется также на следующих стадиях
процесса из-за того, что фрукты хранятся в плохих условиях или слишком долго, недостаточно
быстро перерабатываются, или транспортируются без должной защиты и/или несвоевременно.
Учитывая ужасающую бедность в стране, такое положение неприемлемо. 

Согласно данным, предоставленным Продовольственной и сельскохозяйственной организацией
ООН (ФАО), до 1,3 миллиарда тонн продовольствия идет в отходы в мировом масштабе
ежегодно. Это продовольствие портится на пути от поля к столу, не соответствует стандартам и,
поэтому, выбрасывается как не подлежащее продаже, или просто не потребляется вовремя. Это
шокирующие цифры, представляющие важнейшую проблему не только с точки зрения
Продовольственной и сельскохозяйственной организации, но также потому, что испорченное
продовольствие образует около 3,3 гигатонн выбросов CO2 ежегодно.


Успех вдохновляет - кажется, проект нашел последователей: с 2011 экспорт манго из Кении
вырос на 400%. Фото: авторское право сайта Flickr.com / todbaker, Тода Бейкера (Tod Baker).
Разрешено распространение и изменение. С любой целью, даже коммерческой.

Срок хранение – это основа
 
Тем не менее, когда слушаешь истории успеха, такие как о компании «Azuri Health» и её
директоре Тэи Мукунья (Tei Mukunya), то появляется надежда. В течение пяти лет Мукунья
обслуживала одну из крупнейших в мире табачных компаний в качестве консультанта по
маркетингу, после чего она согласилась на работу в проекте развития как консультант кенийских
фермеров, производящих манго. Потрясенная высокими потерями, Мукунья решила учредить
свою собственную компанию и заняться проблемой манго. Вскоре она обнаружила, что лучшим
способом сохранить эти фрукты от порчи является сушка. Так, в сарае у себя во дворе, вместе с
четырьмя женщинами этой деревни, она начала вручную чистить и нарезать манго для
последующей обработки с помощью электрической, а также солнечной, сушилки, перерабатывая
их в ароматные сухофрукты.

Успех, созданный своими руками

«Первоначально, я не имела никакого представления об этом бизнесе. Я хорошо
ориентировалась в числах и каналах маркетинга, но не в сельскохозяйственном производстве.
Мне пришлось всё это изучать», - говорит Мукунья. Лишь десять лет спустя маленькое
производство у неё во дворе стало растущим бизнесом с 30 штатными сотрудниками, маленькой,
но усовершенствованной, производственной линией, и ежемесячным выпуском около десяти тонн
сушеного манго. И числа продолжают расти.


Формула успеха: сушите манго и предотвращайте его порчу. Фото компании Azuri Health

Международная поддержка

Этот успех потребовал не только местных участников, но, прежде всего, подходящего ноу-хау и
необходимой инфраструктуры. Предпринимательница нашла эту поддержку в виде инициативы
ФАО «Сэйв фуд (SAVE FOOD)» («Сохранения продуктов питания»), ЮНЕП (Программы ООН по
окружающей среде) и компании «Messe Düsseldorf», а также их участников, производителя
упаковки – компании «WIPF», ассоциаций EAFA (Европейская ассоциация алюминиевой фольги)
и FPE (Гибкая упаковка Европы), компании-производителя оборудования «Multivac», группы
компаний Bosch, производителя чернил для принтеров - компании «Siegwerk», а также
консалтинговой компании «Africon». В результате, это кенийское предприятие, добившееся
успеха своими силами, стало проектом с международным участием. Помимо финансовой помощи,
компания «Azuri Health» получила важные консультации по строительству и эксплуатации
новых заводов, по необходимым методам экономичного производства, а также, что не менее
важно, необходимые контакты в сети, которая, как ожидается, окажет поддержку в главной цели
– экспорте в Европу, Великобританию, США и Японию. 

Первый шаг уже пройден: осенью 2016 началось строительство нового производственного
объекта в г.Тика (Thika) возле Найроби. Здесь появится производственный объект, живущий по
международным стандартам и способный справляться с плановым расширением производства.
Строительство стало возможным благодаря финансированию со стороны Инициативы «SAVE
FOOD», а деньги, необходимые для нового сушильного оборудования, также появились в
результате компании по сбору средств.

  • Автор:
  • |
  • 18 Января, 2017